Beschreibung

Ein Klassiker im Dessert-Bereich. Nach Hausfrauenart eingemacht mit klassischen roten Früchten aus dem Garten besonders beliebt mit warmer Vanillesauce.

Zutaten: Früchte (Himbeeren, Erdbeeren, Sauerkirschen, Johannisbeeren in veränderlichen Anteilen), Zucker, Speisestärke

Wissenswertes

Der Begriff rote Grütze stammt aus dem niederdeutschen Dialekt (Rode Grütt) und ist eine typische Spezialität aus Norddeutschland. Bei dieser Süßspeise werden vorrangig rote Früchte verwendet, die aus dem heimischen Garten stammen können. In der einer ursprünglichen Variante wurde auch Grieß als Bindemittel verwendet, heute bevorzugt man Speisestärke. Sie wird entweder mit etwas Milch oder Sahne sowie als klassischer Dessert gegessen, gerne auch mit warmer Vanillesauße. Die Herstellung ist eng verwandt mit dem osteuropäischen Kissel, das in Polen, Ukraine Litauen oder Teilen Russlands bekannt ist.